Köri, Hint mutfağına özgü bir baharat karışımıdır ve genellikle köri yapımında kullanılan birçok baharatın bir araya getirilmesiyle elde edilir. Köri, genellikle sarı renkte bir toz halinde bulunur ve Hindistan, Sri Lanka, Tayland ve Güneydoğu Asya mutfağında sıklıkla kullanılır.

Köri karışımının ana bileşenleri arasında sarı zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, tarçın, acı kırmızı biber, nane, kimyon, acı biber ve hint safranı yer alabilir. Ancak köri karışımı tarifine göre bileşenleri ve oranları değişebilir, bu nedenle farklı köri karışımları farklı lezzetlere sahip olabilir.