Beyaz Karabiber
25 Mayıs 2024
Tane Kimyon
25 Mayıs 2024
Öğütülmüş Kimyon
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Ground Cumin
Öğütülmüş Kimyon Nedir?
Öğütülmüş kimyon, Kimyon tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen baharat türüdür. Kimyon, dünyada yaygın olarak kullanılan ve sevilen bir baharattır. Özellikle Orta Doğu, Hint ve Akdeniz mutfaklarında sıkça kullanılan kimyonun tohumları, iki katmanlı bir kabuğa sahiptir ve tatlı ve acı tadı bir arada barındırır.
Öğütülmüş kimyonun en belirgin özelliği, yoğun ve baharatlı bir aromaya sahip olmasıdır. Kimyon tadı, sıcak ve hafif acımsı bir lezzete sahiptir ve yemeklere karakteristik bir aroma ve tat katar. Kimyon ayrıca sindirimi kolaylaştırıcı ve gaz giderici özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.
İlgili ürünler
-
Öğütülmüş Tarçın
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Ground Cinnamon
Öğütülmüş Tarçın Nedir?
Öğütülmüş tarçın, tarçın kabuklarının öğütülerek toz haline getirilmesiyle elde edilen bir baharat çeşididir. Genellikle kahve, tatlılar, kurabiyeler, kekler, sıcak içecekler veya yoğurt gibi birçok farklı tarifte kullanılan öğütülmüş tarçın, sıcak ve tatlı bir lezzete sahiptir.
Öğütülmüş tarçın, kokusu ve tadı nedeniyle tatlılara veya içeceklerin üzerine serpilerek veya karıştırılarak aromasını ve lezzetini arttırmak için kullanılır. Çoğunlukla toz halinde satılan öğütülmüş tarçın, özellikle tatlı tariflerinde kullanıldığında tatlarına farklılık katar ve lezzetini zenginleştirir.
-
Çam Fıstığı
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Pine Nuts
Çam Fıstığı Nedir?
Çam fıstığı, çam ağaçlarının kozalaklarından elde edilen bir tür yemiş olarak bilinir. Yaygın olarak Akdeniz bölgesi ülkelerinde yetiştirilen ve tüketilen çam fıstığı, hem lezzeti hem de sağlık faydaları nedeniyle popüler bir yemiş türüdür.
Çam fıstığı, ince ve uzun bir yapıya sahip olup, dikdörtgen şeklindeki çam kozalaklarının içerisinde bulunan tohumlardan elde edilir. Çam fıstıklarının kabukları soyulduktan sonra açık ya da koyu kahverengi renkte, yağlı ve besleyici bir yapıya sahip olan tohumları ortaya çıkar.
-
Tane Kimyon
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Cumin Cumin
Tane Kimyon Nedir?
Tane kimyon, çoğunlukla tohum formunda olan ve kendine özgü bir aromaya sahip olan bir baharat çeşididir. Kimyon bitkisi, Apiaceae familyasına ait bir bitki olup, genellikle çeşitli yemeklerde kullanılan tohumları en çok tercih edilen kısmıdır. Kimyon tohumları, küçük, oval veya yuvarlak şekle sahip olup, yuvarlak, yuvarlakça ızgara izlerine sahiptir.
Tane kimyonun tadı, öğütülmüş formundan biraz daha sert ve kuvvetli olabilir. Kimyon tohumları, genellikle yemek pişirme sırasında veya sıcak sıvılarla temas halinde öğütülür veya ezilir. Bu şekilde aromalarını daha iyi açığa çıkarır ve yemeklere daha iyi bir tat katarlar. Tane kimyon, özellikle et yemeklerinde, çorbalarda, pilav ve salatalarda kullanılarak lezzetini arttırmak için tercih edilir.
