Acı Toz Biber
25 Mayıs 2024İsot
25 Mayıs 2024Çam Fıstığı
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Pine Nuts
Çam Fıstığı Nedir?
Çam fıstığı, çam ağaçlarının kozalaklarından elde edilen bir tür yemiş olarak bilinir. Yaygın olarak Akdeniz bölgesi ülkelerinde yetiştirilen ve tüketilen çam fıstığı, hem lezzeti hem de sağlık faydaları nedeniyle popüler bir yemiş türüdür.
Çam fıstığı, ince ve uzun bir yapıya sahip olup, dikdörtgen şeklindeki çam kozalaklarının içerisinde bulunan tohumlardan elde edilir. Çam fıstıklarının kabukları soyulduktan sonra açık ya da koyu kahverengi renkte, yağlı ve besleyici bir yapıya sahip olan tohumları ortaya çıkar.
İlgili ürünler
-
Tane Yenibahar
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Grain all Allspice
Tane Yeni Bahar Nedir?
Tane yeni bahar, genellikle taze veya kurutulmuş kekik yapraklarının iri taneler halinde paketlenmesi ve kullanılması anlamına gelir. Gümüş Dinar ağacının yapraklarından elde edilen kekik, tipik olarak kekik taneleri şeklinde baharat olarak satılmaktadır. Tane yeni bahar veya kekik taneleri, yemeklere karakteristik keskin ve aromatik bir lezzet katar.
Tane yeni baharın mutfakta birçok farklı kullanım alanı bulunmaktadır. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında sıkça tercih edilen kekik, et yemekleri, sebzeler, salatalar, çorbalar, soslar ve ekmek gibi birçok tarifte kullanılabilir. Kekik taneleri, yemeklere hoş bir aroma ve katı lezzet verirken, aynı zamanda sindirime yardımcı olabilir ve antioksidan özelliklere sahip olabilir.
-
İsot
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: İsot
İsot Nedir?
İsot, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetişen ve özellikle Şanlıurfa yöresine özgü bir biber çeşididir. İsot, sivri ve uzun bir biber olan “Capsicum annuum” türünden gelmektedir. Özellikle yöresel yemeklerde ve baharat olarak sıklıkla kullanılan isot, acı bir lezzete sahiptir ve koyu kırmızı renkte bir toz halinde satılmaktadır.
İsot, özel bir yöntemle güneşte kurutulan çeşitli biberlerin öğütülmesiyle elde edilir. Şanlıurfa bölgesinde geleneksel yöntemlerle üretilen isot, bölgenin iklim ve toprak yapısından etkilenerek benzersiz bir lezzet ve aroma kazanır. İsot, özellikle kebaplar, çorbalar, et yemekleri, sebzeler ve salatalarda kullanılarak yemeklere derin bir acı ve aromatik lezzet katar.
-
Acı Toz Biber
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Hot Pepper Powder
Acı Toz Biber Nedir?
Acı toz biber, kırmızı biberlerin kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen baharatlı bir türdür. Genellikle “Cayenne biberi” olarak da bilinen acı toz biber, yemeklere acılılık ve lezzet katan popüler bir baharattır. Acı toz biber, yüksek oranda kapsaisin içerdiği için oldukça acı bir tat profiline sahiptir.c