Filitrele

  • İsot

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: İsot

    İsot Nedir?

    İsot, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetişen ve özellikle Şanlıurfa yöresine özgü bir biber çeşididir. İsot, sivri ve uzun bir biber olan “Capsicum annuum” türünden gelmektedir. Özellikle yöresel yemeklerde ve baharat olarak sıklıkla kullanılan isot, acı bir lezzete sahiptir ve koyu kırmızı renkte bir toz halinde satılmaktadır.

    İsot, özel bir yöntemle güneşte kurutulan çeşitli biberlerin öğütülmesiyle elde edilir. Şanlıurfa bölgesinde geleneksel yöntemlerle üretilen isot, bölgenin iklim ve toprak yapısından etkilenerek benzersiz bir lezzet ve aroma kazanır. İsot, özellikle kebaplar, çorbalar, et yemekleri, sebzeler ve salatalarda kullanılarak yemeklere derin bir acı ve aromatik lezzet katar.

  • Kabuklu Fındık

    KABUKLU FINDIK

    Kabuklu fındık, genellikle fındık ağacından toplandığında kabuklu olarak korunan ve sadece fındığın iç kısmını koruyan sert kabuğu olan fındık türüdür. Kabuklu fındık, fındığın çekirdeğini içermekte olup kendine özgü bir lezzete sahiptir.

    Kabuklu fındık, genellikle hasat edildikten sonra kurutulur ve depolanır. Kabuğu sayesinde korunabilen fındıklar, taze oldukları sürece kabuklarından iç çekirdeklerine kolayca ulaşılabilmektedir. Kabuklu fındıklar tüketilmeden önce kabukları kırılarak içindeki fındık çekirdekleri çıkarılır.

  • Kaju

    Kaju Hakkında

    Kaju, Anacardium occidentale bitkisinin meyvesi olan bir tür yemiş olarak bilinir. Kaju, doğal olarak Brezilya, Vietnam, Hindistan ve Afrika gibi tropikal bölgelerde yetişen bir bitki türüdür. Kaju ağacı, çiçek açtığında yumuşak bir meyve olan kaju elde edilen meyvelerini verir.

    Kaju, içerdiği besin ögeleri ve sağlık faydaları ile önemli bir yemiş türüdür. Kaju içeriğinde yüksek miktarda sağlıklı yağlar, protein, lif, antioksidanlar, B vitaminleri, magnezyum, bakır, çinko ve demir gibi mineraller bulunur. Kaju aynı zamanda düşük şeker içeriğine sahip olduğundan, diğer bazı meyvelere göre daha düşük glikoz içeriğine sahiptir.

  • Kakao

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Cocoa

    Kakao Nedir?

    Kakao adını Latincede “tanrıların besini” anlamına gelen “Theobromocacao” kelimesinden alır. Çoğunlukla Batı Afrika, Batı Hint Adaları ve Güney Amerika’da üretilir. Kakao ağaçları 4 yaşından sonra meyve vermeye başlar ve boyu 4-10 metre arasında değişen bu ağaç yılda iki kez ürün verir.

    Kakao kolestrol içermez, dolayısıyla bitter çikolata da kolesterol içermez. Sütlü çikolata ve beyaz çikolata ise eklenmiş süt yağlarından dolayı az miktarda kolesterol içerirler. Kakao, içeriğinde bulunan stearik asit sayesinde kötü kolesterolün etkisizleştirilmesini ve iyi kolesterol üretimini sağlar.

    Kakao bakır, magnezyum, fosfor, demir ve kalsiyum açısından zengindir. Bilimsel araştırmalar kakaoda bulunan polifenollerin hücrelerdeki DNA’yı etkileyen serbest radikalleri etkisiz hale getirdiğini göstermektedir. Bazı bilim insanları kakao flavonoidlerinin kırmızı şarapta bulunan flavonoidlerden daha güçlü olduğunu iddia etmektedirler. Flavonoidlerin iyi kolesterolü kötü kolesterole dönüştüren oksidasyonu engelledikleri bilinmektedir.

  • Kakao

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Cocoa

    Kakao Nedir?

    Kakao adını Latincede “tanrıların besini” anlamına gelen “Theobromocacao” kelimesinden alır. Çoğunlukla Batı Afrika, Batı Hint Adaları ve Güney Amerika’da üretilir. Kakao ağaçları 4 yaşından sonra meyve vermeye başlar ve boyu 4-10 metre arasında değişen bu ağaç yılda iki kez ürün verir.

    Kakao kolestrol içermez, dolayısıyla bitter çikolata da kolesterol içermez. Sütlü çikolata ve beyaz çikolata ise eklenmiş süt yağlarından dolayı az miktarda kolesterol içerirler. Kakao, içeriğinde bulunan stearik asit sayesinde kötü kolesterolün etkisizleştirilmesini ve iyi kolesterol üretimini sağlar.

    Kakao bakır, magnezyum, fosfor, demir ve kalsiyum açısından zengindir. Bilimsel araştırmalar kakaoda bulunan polifenollerin hücrelerdeki DNA’yı etkileyen serbest radikalleri etkisiz hale getirdiğini göstermektedir. Bazı bilim insanları kakao flavonoidlerinin kırmızı şarapta bulunan flavonoidlerden daha güçlü olduğunu iddia etmektedirler. Flavonoidlerin iyi kolesterolü kötü kolesterole dönüştüren oksidasyonu engelledikleri bilinmektedir.

  • Karbonat

    Karbonat Faydaları

    – Karbonat, antiasid özelliklere sahiptir ve mide asidini nötralize edebilir. Bu nedenle sindirim sistemi rahatsızlıklarında, mide yanması veya asit reflüsü gibi durumlarda geçici olarak rahatlama sağlayabilir.

    – Karbonat, ev temizliğinde doğal bir temizlik maddesi olarak kullanılabilir. Yüzeylerde lekeleri ve kirleri çıkarmak için etkili olabilir. Ayrıca, dişlerinizi temizlemek için de kullanılabilir ve kötü kokuları gidermede yardımcı olabilir.

    – Karbonat, kötü kokuları absorbe edebilir ve ortamı temizleyebilir. Bu özellikle buzdolabı, ayakkabı dolabı gibi yerlerde kokuları gidermek için kullanılabilir.

    – Diş macunlarında ve diş temizleme karışımlarında sıklıkla bulunan bir bileşendir. Diş minesini aşındırmadan lekeleri ve sararmayı gidermeye yardımcı olabilir.

    – Pişirme sırasında hamurun kabarmasını sağlamak için kullanılır. Özellikle pişirme sodası olarak bilinen sodyum bikarbonat, hamurun kabarmasını sağlar ve hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar.

    – Karbonat, cildin temizlenmesine yardımcı olabilir ve ciltteki yağ ve kirleri gidermede etkili olabilir. Peeling yaparken veya cilt bakım maskelerinde kullanılabilir.

  • Kavrulmuş Badem İçi

    Kavrulmuş Badem İçi Nedir?

    Çiğ badem içi, kabuklarından ayrılmış ve kavrulmamış badem çekirdekleridir. Çiğ badem içi, genellikle doğal haliyle tüketilen badem çekirdekleri olduğu için daha yumuşak bir dokuya ve daha doğal bir lezzete sahiptir.

    Çiğ badem içi, protein, sağlıklı yağlar, lif, E vitamini ve mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır. Badem içindeki yağlar, vücuda faydalı olan doymamış yağ asitlerini içerir. Ayrıca çiğ badem içi, kalp sağlığı, kilo kontrolü, sindirim sistemi sağlığı, cilt sağlığı ve genel sağlık için faydalı olan besin ögelerini içerir.

  • Kavrulmuş Kabak Çekirdeği

    Kabak çekirdeğinin faydaları neler?

    Kabak çekirdeğinde yüksek oranda protein bulunur. Protein kas kütlesinin artmasına ve korunmasına, normal kemiklerin korunmasına yardımcı olur.

    Kabak çekirdeği yüksek demir içerir. Demir kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobinin normal oluşumunu destekler, vücutta normal oksijen taşınımına yardımcı olur. Ayrıca demir bağışıklık sisteminin normal fonksiyonunu destekler, hücrelerin bölünmesi ile yorgunluğun ve bitkinliğin azalmasında rol oynar.

    Kabak çekirdeği yüksek lif içerir.

    Not: Faydalı demir etkisi için 50 g (28 g iç), faydalı protein etkisi için 100 g (55 g iç) Kabak Çekirdeği tüketilmesi gerekir.

     

    Kabak Çekirdeği Besin Değerleri (100 gr için):

    Protein: 30,5   Yağ: 40,3  Doymuş Yağ: 15  Karbonhidrat: 11,8  Enerji: 559kcal

  • Köfte Harcı

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Meatball Mixture

    Köfte Harcı Nedir?

    Köfte harcı, genellikle köfte yapımında kullanılan ve köftenin lezzetini oluşturan karışımdır. Köfte harcı genellikle kıyma ile birlikte yoğrularak köfte şekline getirilir ve genellikle buhar, ızgara veya kızartma gibi farklı yöntemlerle pişirilir. Köfte harcında kullanılan malzemeler ve baharatlar, yöresel ve kişisel tercihlere göre değişebilir.

  • Köri

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı:Curry

    Köri Nedir?

    Köri, Hint mutfağına özgü bir baharat karışımıdır ve genellikle köri yapımında kullanılan birçok baharatın bir araya getirilmesiyle elde edilir. Köri, genellikle sarı renkte bir toz halinde bulunur ve Hindistan, Sri Lanka, Tayland ve Güneydoğu Asya mutfağında sıklıkla kullanılır.

    Köri karışımının ana bileşenleri arasında sarı zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, tarçın, acı kırmızı biber, nane, kimyon, acı biber ve hint safranı yer alabilir. Ancak köri karışımı tarifine göre bileşenleri ve oranları değişebilir, bu nedenle farklı köri karışımları farklı lezzetlere sahip olabilir.

  • Köri

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı:Curry

    Köri Nedir?

    Köri, Hint mutfağına özgü bir baharat karışımıdır ve genellikle köri yapımında kullanılan birçok baharatın bir araya getirilmesiyle elde edilir. Köri, genellikle sarı renkte bir toz halinde bulunur ve Hindistan, Sri Lanka, Tayland ve Güneydoğu Asya mutfağında sıklıkla kullanılır.

    Köri karışımının ana bileşenleri arasında sarı zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, tarçın, acı kırmızı biber, nane, kimyon, acı biber ve hint safranı yer alabilir. Ancak köri karışımı tarifine göre bileşenleri ve oranları değişebilir, bu nedenle farklı köri karışımları farklı lezzetlere sahip olabilir.

  • Kuru Kekik

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı:Dried Thyme

    Kuru Kekik Nedir?

    Kuru kekik, Origanum vulgare bitkisinin yapraklarının kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Kekik, ballıbabagiller familyasına ait bir bitki türüdür ve genellikle Akdeniz ve Orta Doğu bölgesinde yaygın olarak yetişir. Kekik, güçlü bir aroma ve lezzet profiline sahiptir.

    Kuru kekik, sıklıkla Akdeniz mutfağında ve dünya genelinde birçok mutfakta baharat olarak kullanılır. Kekik, et yemekleri, balık, sebzeler, salatalar, soslar, çorbalar ve ekmek gibi birçok yemek ve tarifte lezzet katan bir baharattır. Ayrıca pizza ve makarna gibi popüler yiyeceklerin üzerine serpilerek de kullanılabilir.

1 2 3 4 5 6
Kuru Kekik
Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bu web sitesini kullanarak Gizlilik Politikamızı kabul etmiş olursunuz.