Sarı leblebi, nohutun kavrulması sonucu elde edilen bir atıştırmalık olarak bilinir. Türkiye’de özellikle sokak satıcılarınca sıklıkla satılan ve sevilen bir atıştırmalıktır. Sarı leblebi, nohut tanelerinin kavrulmasıyla elde edildiği için sert ve çıtır bir yapıya sahiptir.

Sarı leblebi, besin değeri yüksek bir atıştırmalık olarak bilinir. İçeriğinde protein, lif, B vitaminleri, demir, magnezyum, potasyum ve diğer mineraller bulunur. Sarı leblebi, sindirimi destekleyebilecek lif içeriğiyle dikkat çeker ve tokluk hissini artırabilir.