Filitrele

  • Acı Pul Biber

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Chili Pepper

     

    Acı Pul Biber Nedir?

    Acı pul biber, yemeklere ve salatalara eklenerek lezzetini artırırken sağlık açısından da faydalar sağlayan bir baharattır. Acı sevenlerin vazgeçilmezi olan acı pul biber, mutfaklarda sıkça kullanılan ve sevilen bir baharattır.

  • Acı Toz Biber

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Hot Pepper Powder

    Acı Toz Biber Nedir?

    Acı toz biber, kırmızı biberlerin kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen baharatlı bir türdür. Genellikle “Cayenne biberi” olarak da bilinen acı toz biber, yemeklere acılılık ve lezzet katan popüler bir baharattır. Acı toz biber, yüksek oranda kapsaisin içerdiği için oldukça acı bir tat profiline sahiptir.c

  • Beyaz Karabiber

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: White Peppercorns

     

    Beyaz Karabiber Nedir?

    Beyaz karabiber, Piper nigrum bitkisinin olgunlaşmış meyvelerini oluşturan kabukların çıkarılması sonucu elde edilen bir baharattır. Siyah karabiberin aksine, beyaz karabiberin kabuğu soyulduğu için daha hafif ve taze bir tat profiline sahiptir. Beyaz karabiber daha hassas bir şekilde öğütüldüğü için siyah karabibere göre daha narin bir aromaya sahiptir.

  • Çam Fıstığı

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Pine Nuts

    Çam Fıstığı Nedir?

    Çam fıstığı, çam ağaçlarının kozalaklarından elde edilen bir tür yemiş olarak bilinir. Yaygın olarak Akdeniz bölgesi ülkelerinde yetiştirilen ve tüketilen çam fıstığı, hem lezzeti hem de sağlık faydaları nedeniyle popüler bir yemiş türüdür.

    Çam fıstığı, ince ve uzun bir yapıya sahip olup, dikdörtgen şeklindeki çam kozalaklarının içerisinde bulunan tohumlardan elde edilir. Çam fıstıklarının kabukları soyulduktan sonra açık ya da koyu kahverengi renkte, yağlı ve besleyici bir yapıya sahip olan tohumları ortaya çıkar.

  • Çörek Otu

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Black Cumin

    Çörek Otu Faydaları Nelerdir?

    Çörek otu kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilecek fitokimyasal, antiinflamatuar ve antioksidanlar açısından zengindir. Çörek otu içerdiği antioksidanlar, kalsiyum, çinko ve demir gibi bileşenler sayesinde bağışıklığı güçlendirme, solunum yolu sorunlarını hafifletme, enfeksiyonu önleme, adet döngüsünü düzene sokma yanı sıra diyabet, ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardım eder.

  • Dolmalık Çam Fıstık

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Pine Nuts

    Çam Fıstığı Nedir?

    Çam fıstığı, çam ağaçlarının kozalaklarından elde edilen bir tür yemiş olarak bilinir. Yaygın olarak Akdeniz bölgesi ülkelerinde yetiştirilen ve tüketilen çam fıstığı, hem lezzeti hem de sağlık faydaları nedeniyle popüler bir yemiş türüdür.

    Çam fıstığı, ince ve uzun bir yapıya sahip olup, dikdörtgen şeklindeki çam kozalaklarının içerisinde bulunan tohumlardan elde edilir. Çam fıstıklarının kabukları soyulduktan sonra açık ya da koyu kahverengi renkte, yağlı ve besleyici bir yapıya sahip olan tohumları ortaya çıkar.

  • Hindistan Cevizi

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Coconut

    Hindistan Cevizi Nedir?

    Mutfaklarımızın vazgeçilmezi haline gelen, kendine has mis gibi kokusuyla tanıdığımız Hindistan cevizi, rendelenmiş haliyle sıkça kullandığımız bir ürün. Tropikal iklimlerde, özellikle de Hindistan, Endonezya ve Filipinler gibi bölgelerde yetişiyor. Genellikle tatlı tariflerinde süs olarak kullanılan Hindistan cevizini atıştırmalık veya içecekler de kullanabilirsiniz.

  • İpek Pul Biber

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı:Silk chili pepper

    İpek Pul Biber Nedir?

    İpek pul biber, genellikle Türkiye’nin Güneydoğu bölgesinde yetişen özel bir biber türünden elde edilen ince öğütülmüş kırmızı biberdir. İpek pul biber adını, incecik öğütülmüş yapısından alır. Bu biber türü, tipik olarak acı bir tat ve hafif tatlımsı bir aroma sunar.

    İpek pul biber, yemeklere renk, kıvam ve lezzet katmak için kullanılan yaygın bir baharattır. Özellikle Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ipek pul biber, çeşitli yemeklerde harika bir baharat olarak kullanılabilir. İpek pul biber, pilav, çorba, kebap, et yemekleri, balık, sebze yemekleri ve salatalarda kullanılabilir.

  • İsot

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: İsot

    İsot Nedir?

    İsot, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetişen ve özellikle Şanlıurfa yöresine özgü bir biber çeşididir. İsot, sivri ve uzun bir biber olan “Capsicum annuum” türünden gelmektedir. Özellikle yöresel yemeklerde ve baharat olarak sıklıkla kullanılan isot, acı bir lezzete sahiptir ve koyu kırmızı renkte bir toz halinde satılmaktadır.

    İsot, özel bir yöntemle güneşte kurutulan çeşitli biberlerin öğütülmesiyle elde edilir. Şanlıurfa bölgesinde geleneksel yöntemlerle üretilen isot, bölgenin iklim ve toprak yapısından etkilenerek benzersiz bir lezzet ve aroma kazanır. İsot, özellikle kebaplar, çorbalar, et yemekleri, sebzeler ve salatalarda kullanılarak yemeklere derin bir acı ve aromatik lezzet katar.

  • Kakao

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı: Cocoa

    Kakao Nedir?

    Kakao adını Latincede “tanrıların besini” anlamına gelen “Theobromocacao” kelimesinden alır. Çoğunlukla Batı Afrika, Batı Hint Adaları ve Güney Amerika’da üretilir. Kakao ağaçları 4 yaşından sonra meyve vermeye başlar ve boyu 4-10 metre arasında değişen bu ağaç yılda iki kez ürün verir.

    Kakao kolestrol içermez, dolayısıyla bitter çikolata da kolesterol içermez. Sütlü çikolata ve beyaz çikolata ise eklenmiş süt yağlarından dolayı az miktarda kolesterol içerirler. Kakao, içeriğinde bulunan stearik asit sayesinde kötü kolesterolün etkisizleştirilmesini ve iyi kolesterol üretimini sağlar.

    Kakao bakır, magnezyum, fosfor, demir ve kalsiyum açısından zengindir. Bilimsel araştırmalar kakaoda bulunan polifenollerin hücrelerdeki DNA’yı etkileyen serbest radikalleri etkisiz hale getirdiğini göstermektedir. Bazı bilim insanları kakao flavonoidlerinin kırmızı şarapta bulunan flavonoidlerden daha güçlü olduğunu iddia etmektedirler. Flavonoidlerin iyi kolesterolü kötü kolesterole dönüştüren oksidasyonu engelledikleri bilinmektedir.

  • Köri

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı:Curry

    Köri Nedir?

    Köri, Hint mutfağına özgü bir baharat karışımıdır ve genellikle köri yapımında kullanılan birçok baharatın bir araya getirilmesiyle elde edilir. Köri, genellikle sarı renkte bir toz halinde bulunur ve Hindistan, Sri Lanka, Tayland ve Güneydoğu Asya mutfağında sıklıkla kullanılır.

    Köri karışımının ana bileşenleri arasında sarı zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, tarçın, acı kırmızı biber, nane, kimyon, acı biber ve hint safranı yer alabilir. Ancak köri karışımı tarifine göre bileşenleri ve oranları değişebilir, bu nedenle farklı köri karışımları farklı lezzetlere sahip olabilir.

  • Kuru Kekik

    Menşei:Türkiye

    İngilizce Adı:Dried Thyme

    Kuru Kekik Nedir?

    Kuru kekik, Origanum vulgare bitkisinin yapraklarının kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Kekik, ballıbabagiller familyasına ait bir bitki türüdür ve genellikle Akdeniz ve Orta Doğu bölgesinde yaygın olarak yetişir. Kekik, güçlü bir aroma ve lezzet profiline sahiptir.

    Kuru kekik, sıklıkla Akdeniz mutfağında ve dünya genelinde birçok mutfakta baharat olarak kullanılır. Kekik, et yemekleri, balık, sebzeler, salatalar, soslar, çorbalar ve ekmek gibi birçok yemek ve tarifte lezzet katan bir baharattır. Ayrıca pizza ve makarna gibi popüler yiyeceklerin üzerine serpilerek de kullanılabilir.

1 2 3
Kuru Kekik
Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bu web sitesini kullanarak Gizlilik Politikamızı kabul etmiş olursunuz.