Kuru Kekik
22 Mayıs 2024Antep Fıstığı
22 Mayıs 2024Köri
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı:Curry
Köri Nedir?
Köri, Hint mutfağına özgü bir baharat karışımıdır ve genellikle köri yapımında kullanılan birçok baharatın bir araya getirilmesiyle elde edilir. Köri, genellikle sarı renkte bir toz halinde bulunur ve Hindistan, Sri Lanka, Tayland ve Güneydoğu Asya mutfağında sıklıkla kullanılır.
Köri karışımının ana bileşenleri arasında sarı zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, tarçın, acı kırmızı biber, nane, kimyon, acı biber ve hint safranı yer alabilir. Ancak köri karışımı tarifine göre bileşenleri ve oranları değişebilir, bu nedenle farklı köri karışımları farklı lezzetlere sahip olabilir.
İlgili ürünler
-
Acı Toz Biber
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Hot Pepper Powder
Acı Toz Biber Nedir?
Acı toz biber, kırmızı biberlerin kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen baharatlı bir türdür. Genellikle “Cayenne biberi” olarak da bilinen acı toz biber, yemeklere acılılık ve lezzet katan popüler bir baharattır. Acı toz biber, yüksek oranda kapsaisin içerdiği için oldukça acı bir tat profiline sahiptir.c
-
Tatlı Toz Biber
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Sweet Pepper Powder
Tatlı Toz Biber Nedir?
Tatlı toz biber, kırmızı biberlerin kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen bir tür baharattır. Acı toz biberin aksine, tatlı toz biberin acılığı bulunmaz; hafif ve tatlı bir tat profiline sahiptir. Genellikle “paprika” olarak da adlandırılan tatlı toz biber, yemeklere kırmızı bir renk ve hafif bir tat katmak için kullanılır.
-
Tane Yenibahar
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Grain all Allspice
Tane Yeni Bahar Nedir?
Tane yeni bahar, genellikle taze veya kurutulmuş kekik yapraklarının iri taneler halinde paketlenmesi ve kullanılması anlamına gelir. Gümüş Dinar ağacının yapraklarından elde edilen kekik, tipik olarak kekik taneleri şeklinde baharat olarak satılmaktadır. Tane yeni bahar veya kekik taneleri, yemeklere karakteristik keskin ve aromatik bir lezzet katar.
Tane yeni baharın mutfakta birçok farklı kullanım alanı bulunmaktadır. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında sıkça tercih edilen kekik, et yemekleri, sebzeler, salatalar, çorbalar, soslar ve ekmek gibi birçok tarifte kullanılabilir. Kekik taneleri, yemeklere hoş bir aroma ve katı lezzet verirken, aynı zamanda sindirime yardımcı olabilir ve antioksidan özelliklere sahip olabilir.