Beyaz Karabiber
22 Mayıs 2024
Tane Kimyon
22 Mayıs 2024
Öğütülmüş Kimyon
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Ground Cumin
Öğütülmüş Kimyon Nedir?
Öğütülmüş kimyon, Kimyon tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen baharat türüdür. Kimyon, dünyada yaygın olarak kullanılan ve sevilen bir baharattır. Özellikle Orta Doğu, Hint ve Akdeniz mutfaklarında sıkça kullanılan kimyonun tohumları, iki katmanlı bir kabuğa sahiptir ve tatlı ve acı tadı bir arada barındırır.
Öğütülmüş kimyonun en belirgin özelliği, yoğun ve baharatlı bir aromaya sahip olmasıdır. Kimyon tadı, sıcak ve hafif acımsı bir lezzete sahiptir ve yemeklere karakteristik bir aroma ve tat katar. Kimyon ayrıca sindirimi kolaylaştırıcı ve gaz giderici özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.
İlgili ürünler
-
İsot
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: İsot
İsot Nedir?
İsot, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetişen ve özellikle Şanlıurfa yöresine özgü bir biber çeşididir. İsot, sivri ve uzun bir biber olan “Capsicum annuum” türünden gelmektedir. Özellikle yöresel yemeklerde ve baharat olarak sıklıkla kullanılan isot, acı bir lezzete sahiptir ve koyu kırmızı renkte bir toz halinde satılmaktadır.
İsot, özel bir yöntemle güneşte kurutulan çeşitli biberlerin öğütülmesiyle elde edilir. Şanlıurfa bölgesinde geleneksel yöntemlerle üretilen isot, bölgenin iklim ve toprak yapısından etkilenerek benzersiz bir lezzet ve aroma kazanır. İsot, özellikle kebaplar, çorbalar, et yemekleri, sebzeler ve salatalarda kullanılarak yemeklere derin bir acı ve aromatik lezzet katar.
-
Tatlı Pul Biber
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Sweet Chili Pepper
Tatlı Pul Biber Nedir?
Tatlı pul biber, kırmızı biberlerin kurutulması ve ardından öğütülmesiyle elde edilen bir tür baharattır. Acı pul biberin aksine, tatlı pul biberin acılığı yoktur ve daha hafif bir tat profiline sahiptir. Tatlı pul biber, genellikle yemeklere renk ve aroma katmak için kullanılır.
-
Zerdeçal
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Turmeric
Zerdeçal Nedir?
Zerdeçal, zencefilgiller ailesine ait kökleri kullanılan ve doğal olarak turuncu bir renge sahip olan bir bitkidir. Ana vatanı Hindistan ve Güneydoğu Asya olan zerdeçal, özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Ayrıca, geleneksel Hint tıbbında da yaygın olarak kullanılan zerdeçal, sağlık yararlarıyla da tanınmaktadır.
Zerdeçalın aktif bileşeni olan curcumin, anti-enflamatuar, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Curcuminin sağlık yönünden birçok faydası bulunmaktadır. Zerdeçal, sindirim sisteminin sağlıklı işlemesine yardımcı olabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir, iltihaplanmayı azaltabilir, antioksidan etkileri sayesinde hücre hasarını önleyebilir ve zihinsel fonksiyonları destekleyebilir.
